Les madeleines

Pour 9 madeleines

Temps de préparation 20 minutes – Temps de cuisson 12 minutes

• 2 g de levure chimique

• 53 g de farine

• 52 g de beurre

• 5 g de miel

• 53 g de sucre

• 62 g d'oeufs

Préchauffer le four à 230°C.

Mélanger le sucre, la farine, et la levure.

Ajouter le miel et les œufs.

Incorporer le beurre fondu chaud et homogénéiser la préparation.

Cuire 5 minutes. Eteindre le four et laissez les madeleines à l’intérieur encore 7 minutes environ.