Les churros

Pour environ 20 churros

215g de farine

250g d’eau

60g de beurre

100g d' œufs (2oeufs)

1g de sel

1 g de cannelle en poudre

1l d'huile neutre

100 g de sucre en poudre

Amener à ébullition l'eau, le beurre, le sel et la cannelle en poudre

Hors du feu ajouter la farine et desséchez la pâte comme une pâte à choux

Ajoutez les oeufs un à un à la feuille (ou si vous le faites à la main à la spatule exoglass)

Faites chauffer de l'huile

A l'aide d'une poche à douille et d'une douille cannellée, faites tomber le churros dans l'huile bouillante, laissez cuire quelques minutes, sortez le churros et posez le sur du papier absorbant.

Roulez le ensuite dans le sucre en poudre

Dégustez